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  • 2011.09.28 Wednesday
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cosi cafe・・・お客様からご連絡を頂きました。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

はじめまして。

今日3月14日にランチを食べにいきました。

とてもおいしかったです。今日で4回目だた思います。

大変いいにくいのですが、

ランチプレートに付いているドリンクを持ってきていただいたとき、

店員さんがアイスティーをこぼして妻のカバンと服にこぼれました。

すぐ対応はしてくれましたが、

なぜ店長かオーナーは謝りに来ないのですか。

toshi2011/03/14 11:56 PM

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

toshi様、

この度は、折角のご来店にも関わらず、

当方対応の不備にて、

ご不快な、疑心難儀な、お時間になってしまいました事、

誠に、申し訳ございませんでした、

深くお詫び申し上げます、

まずは、toshi様からのご質問への回答となります

「なぜ店長かオーナーは謝りに来ないのですか。」

との確認を頂きました、

結果事実内容といたしまして、

社員からの報告漏れが要因となっておりました、

当日、ドリンクをこぼしてしまいましたのが、

アルバイトスタッフ、その後平行して対応させて頂き、

最終レジ対応を致しました者が、社員の渡部と申します、

toshi様のコメントを、本日ブログ内にて確認をし、

当日出勤者で、ホール担当のメンバーに確認しました所、

事例の確認が出来、当日の対応確認を進める中で、

渡部から、「自身の判断で、報告をしませんでしたと、」

のコメントを受けました、

飲食業、接客業、お客様を相手に商売をさせて頂いている、

店舗としての、基本的な真摯な姿勢が欠けていたと、

深く、反省しております、

今後、このような事例を起こさないよう、

個々も含め、店舗全体で、更におもてなしの心遣いを、

体現できるよう、努めて参ります、

この度は、貴重なコメントを頂き、

ありがとうございました、

今後の店舗運営の糧とさせて頂きます、

toshi様には、お許し頂けるものでしたら、

是非、またのご来店を、従業員一同、

心より、お待ち致しております、

以上、

カフェ担当、浜田が対応させて頂きました。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

追記

toshi様、当日、

本来なら、確認対応の継続を進行させて頂く旨を、

toshi様へお伝えしなければいけませんでしたが、

そこの部分も対応漏れていたと認識しております、

奥様のお召し物、バック、しみ等の状況は如何でしたでしょうか、

上記の、事実ご報告と、謝意のコメント、とは別で、

実務対応として、しみ等の発生が生じておりましたら、

お手数ですが、ご一報お願い致します、

後手の対応とはなりましたが、

改めまして、対応の継続をと、

toshi様からの、

ご連絡お待ち致しております。

お手数お掛け致しますが、

店舗電話番号
●●●●−●●−●●●●
または、
浜田携帯番号
●●●−●●●●−●●●●

までお願い致します。
 

cosi cafe・・・お客様から、ご意見を頂戴いたしました、

Rei様、




この度は、貴重なご意見、ありがとうございました、




折角の、大切なお時間を、




お邪魔してしまう形になり申し訳ございませんでした、




事務所併設のカフェとは言え、




配慮の足りない、状況を発生させてしまいました、




Rei様のこの度の、ご投稿を、真摯に受け止め、




今後の事務所業務対応に、




生かして、より良い、




環境を、ご提供できるように、




スタッフ一同、心がけて参ります、




またお出で頂けるとのコメント、




ありがたく、拝読させて頂きました、




まだまだ、至らぬことばかりの、




内容ではございますが、




今回に懲りずに、是非、ご来店くださいませ、




改めまして、




今回のご投稿、




ありがとうございました、




事務所担当、浜田が対応させて頂きました、

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こんにちは。
はじめまして。 
26日火曜日に高蔵寺のcosiさんに初めてお邪魔させていただきました。
女性スタッフみなさん感じがよく、お料理もとてもおいしかったです。

ただ…こんなことコメント欄に書いて申し訳ないのですが、ちょうど座った席が事務所?のすぐ近くで、仕切りの向こう側からオーナーさん?とスタッフの方がシフトの事で揉めてる?話し声がすごく聞こえてきて落ち着けずに帰りました。

ランチ終わり時間だったこともあり、ほかにお客様も見えず、余計に声が聞こえたかもしれません。

お料理、デザートが本当においしかったので、そこだけ残念だったと思い…
コメントさせていただきました。いいコメントでなく申し訳ありません。
でもまたお邪魔させてください。
今後も美味しいお料理たちを作って下さい。

それでは失礼いたします。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


大変失礼いたしました、

syusyu様

ご連絡遅くなり申し訳ございませんでした、

下記、投稿コメント拝見いたしました、

この度は、

ご投稿頂き、ありがとうございました、

お気に入りの、鶏の唐揚げを、

お目当てにご来店頂きながら、

ご期待に添える商品の提供が出来ず、

ご不快な思いをさせてしまいました事、

深く反省し、心よりお詫び申し上げます、

下記コメント内の疑問内容、

1、量目の件につきましては、減らしてはおりませんで、

・・・しかしながら、カットの状況で、

小ぶりなものも、致し方なく存在し、

目視も含め、個数の設定だけでなく、

盛り付けの調整は対応するように、指導はしておりましたが、

結果は、指導が不足していたのが原因と考えられます、

2、ケチャップ(トマトソース)につきましては、

有ってはいけない事例ですが、

盛り付け忘れが原因と考えられます、

3、味につきましては、

下記コメントにもございますが、

カットした鶏肉を、一晩ニンニク水に漬け込み、

その後、水気を十分に取った状態で、

規定量の醤油だれを加え、規定時間漬け込みの状態で、

都度商品として提供させて頂いております、

今回は、この漬け込みの状態で、鶏肉を取りだす際に、

保存容器内で、混ぜ込み(どうしても容器内上下で、、、

たれのしみこみ状況に幾分か差が出るのを避ける為に)

取りだす、動作をせず、、、容器内、上部の漬け込みの浅い、

鶏肉を、使用してしまったのが、原因と考えられます、

更に気になりますのは、、、

味がない、とのコメントでしたので、

間違いをなくすために、場所を変えて保管しているのですが、

その日に限ってなのか、、、ニンニク水に漬け込んだもの、

まだ、醤油だれを加える前の物が、キッチン内冷蔵庫に、、、

有って、そちらを、ご提供してしまったのかとも、、、

上記、、、当然の事、

言い訳のつもりでは無く、

経緯の説明として、どうか、ご確認下さいませ、

現状、ブログ内での、、、やり取りとなってしまっております事、

どうかお許しください、

syusyu様には、お手数おかけ致しますが、

下記アドレスへ、お名前、連絡先(住所)等、お教え頂ければと、

nnnng0223@yahoo.co.jp

返って、ご不快な思いをさせてしまうかもですが、

商品価値の無い商品を提供してしまったのは、事実でございます、

鶏の唐揚げ単品の料金を返金させて頂けないものかと、

受け取りにご足労頂く訳にも行きませんので、

ご連絡頂けましたら、郵送にて対応させて頂ければと、

syusyu様が、次にご来店を頂き、

鶏の唐揚げをご注文の際には、

「そうそう、この味よ・・・」と言って、

お召し上がり頂ける、商品の提供に、

努めさせて頂きたいと、

スタッフ一同、今回の、ご意見を真摯に受けとめ、

今後の営業に当たらせて頂きます、

今回は、貴重なコメントの投稿、

ありがとうございました、

cosi cafe
事務所担当、浜田が、対応させて頂きました。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

コメント
いつも楽しく拝読しています。

先日高蔵寺店へ夜ゴハンしにいきました。
唐揚げが食べたくて単品注文しました。

でも・・・

まず、量が減りました?
それから、あのおいしいケチャップがない!
マヨネーズ&レモンはあったけれど...

肝心のお味は・・・。
おいしくなくなってる・・・。

一体どうしたんですか?
ソースもいらないくらい、肉自体に下味がしっかり付いていたのに、味がない。
醤油とニンニクの香ばしさナッシング。

ガッカリしました。
あの日だけ、なんでしょうか?

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